Connect with us
Data: 06/04/2025
.

Actualitate

Atenție la trichineloză! Testați carnea de porc sau de mistreț

Publicat

pe

Specialiștii Direcției de Sănătate Publică (DSP) Hunedoara vin cu recomandări privind prevenirea îmbolnăvirii cu trichineloză, având în vedere apropierea sărbătorilor de iarnă, precum și perioada în care se sacrifică porci în gospodării. În ultimii cinci ani, la nivelul județului Hunedoara au fost confirmate două cazuri de îmbolnăviri la om, unul dintre acestea în 2020, iar altul în 2023. Recomandarea fermă este de testare a cărnii de porc sau de mistreț.

Trichineloza este o boală infecțioasă, cauzată de Trichinella spiralis care ajunge în organismul uman în urma consumului de carne infestată, în principal de porc. Factorii favorizanți ai îmbolnăvirii la om sunt reprezentați de consumul cărnii de porc sau vânat neexaminată trichineloscopic, unele obiceiuri culinare, cu prepararea termică insuficientă (prepararea “în sânge”, sărare, afumare și uscare), achiziționarea de către populație a cărnii din alte locuri decât centrele comerciale specializate, tăierea clandestină a animalelor.

Evoluția bolii cuprinde perioadă de incubaţie, cu durată între 2 și 28 zile, perioada asimptomatică corespunzătoare maturării larvelor ingerate în adulți, la nivelul intestinului subțire. Un stadiu intestinal, manifestat prin diaree însoțită sau nu de febră, dureri abdominale, anorexie; un stadiu de invazie musculară, corespunzător migrării larvelor nou-formate în sistemul circulator, către musculatura striată; este caracterizat mialgii, tumefacţia maselor musculare, edeme periorbitare sau ale feţei, erupţii urticariene, febră 38-40°C, tulburări neuropsihice (cefalee, până la delir, comă), tulburări respiratorii, tulburări cardiace (miocardită cu tahicardie, tulburări de ritm); o perioadă de convalescenţă, corespunzătoare închistării larvelor în muşchi.

“Decembrie este luna în care se sacrifică porci în gospodăriile țărănești, iar apoi se consumă carnea sub diferite forme. Metodele de sărare, uscare, afumare sau procesare cu microunde a cărnii nu asigură distrugerea larvelor. Acestea pot fi distruse în cazul înghețării cărnii de porc, timp de aproape trei săptămâni, la o temperatură de minim minus 15 grade Celsius. Larvele se distrug și în cazul prelucrării termice a cărnii la o temperatură de peste plus 70 de grade Celsius. Înainte de a prepara toba, caltaboșul, sângeretele, cârnații sau alte produse, este necesară realizarea unui examen trichineloscopic pentru a vedea dacă nu cumva carnea este infestată cu Trichinella spp”, au transmis reprezentanții DSP Hunedoara.


Recomandări pentru populație

  • achiziționarea de animale de la unități avizate sanitar;
  • achiziționarea cărnii numai din centre comerciale specializate care pun în vânzare doar produse avizate sanitar-veterinar;
  • trimiterea probelor din carnea de porc sacrificat în gospodăria proprie sau din carnea de vânat în centrele autorizate ale autorităților sanitar-veterinare, pentru examen trichineloscopic și respectarea recomandărilor autorităților;
  • la tocarea cărnii de porc/vânat, folosirea unei mașini de tocat destinată acestei activități și curățarea acesteia înainte și după folosire, precum și curățarea tuturor suprafețelor și a intrumentelor folosite;
  • înaintea gătirii, în vederea distrugerii chisturilor, se recomandă congelarea cărnii la o temperatură între (-)15°C și (-)25°C, timp de 20-30 de zile, grosimea feliei de carne să nu depășească 15 cm;
  • în timpul gătirii, atingerea temperaturii de 71°C în toata masa de carne, pentru o perioadă îndelungată de timp sau până când se modifică culoarea cărnii din roz în gri;
  • prelucrarea termică a resturilor/măruntaielor/sângelui, provenite de la vânat/porc, care urmează să fie hrană pentru animale.

Și DSVSA Hunedoara atrage atenția asupra obligației examinării cărnii de porc

Și reprezentanții Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Hunedoara atrag atenția cu privire la necesitatea efectuării examenului trichineloscopic asupra cărnii obținute de la porcii crescuți și sacrificați în gospodăriile proprii, precum și despre riscul major de îmbolnăvire la care se expun persoanele care cumpără și consumă carne de porc provenită din tăieri clandestine.

Recomandăm ca aprovizionarea consumatorilor să se facă doar din unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar. Vă informăm că examenele trichineloscopice sunt efectuate pe toată durata premergătoare sărbătorilor de iarnă de către medicii veterinari de liberă practică împuterniciți organizați legal în CMVI (în toate municipiile, orașele și comunele județului) și care au programul de lucru afișat, inclusiv în zilele de sâmbătă și duminică”, se arată într-o informare a DSVSA Hunedoara.

Advertisement

Actualitate

Universitatea din Petroșani investește în educația pentru energia verde

Publicat

pe

Redactat de

Universitatea din Petroșani își extinde oferta educațională pentru a răspunde cerințelor tot mai mari de specialiști în domeniul energiilor neconvenționale. Instituția a acreditat un program de masterat în acest domeniu și lucrează la dezvoltarea unui alt program axat pe baterii și sisteme de stocare a energiei. Aceste programe sunt complementare și au scopul de a pregăti viitori specialiști care vor contribui la dezvoltarea sectorului de energie verde.

„Am acreditat deja un masterat în domeniul energiilor neconvenționale și lucrăm la un alt program care se concentrează pe baterii și sisteme de stocare a energiei. Aceste două specializări sunt complementare și vor pregăti profesioniști pentru o piață în continuă expansiune, în special pentru fabricile de baterii, cum ar fi cea de la Petrila, dar și pentru alte domenii ale energiei verzi”, a declarat prof. univ. dr. ing. Radu Sorin Mihai, rectorul Universității din Petroșani.

Proiectele educaționale ale universității sunt aliniate cu tendințele globale în domeniul energiei verzi, susținând tranziția către surse de energie mai sustenabile. Rectorul a subliniat importanța pregătirii unor specialiști capabili să răspundă cerințelor industriei, inclusiv în contextul noilor investiții în fabrici de baterii, precum cea care urmează să fie construită în apropierea orașului Petrila.

Universitatea din Petroșani își propune să sprijine dezvoltarea regiunii Valea Jiului și să promoveze soluții inovative și ecologice pentru un viitor mai verde și mai sustenabil.

FOTO: ARHIVĂ

Citeste mai mult ...

Actualitate

Cod galben de viscol și strat consistent de zăpadă, în aprilie

Publicat

pe

Redactat de

Meteorologii au emis un cod galben de vremea rea pentru majoritatea zonelor din țară.

Intreaga țară va fi afectată de un val de instabilitate atmosferică accentuată, care va aduce precipitații mixte, intensificări ale vântului, cantități mari de apă, dar și un episod de răcire severă a vremii.

Duminică, vremea se va răci brusc, iar ploile se vor transforma treptat în lapoviță și ninsoare, mai întâi în zonele montane, apoi și în cele joase. La munte și în regiunile submontane se va depune un strat consistent de zăpadă, cu grosimi estimate între 10 și 15 cm.

Pe lângă informarea meteorologică generală, Administrația Națională de Meteorologie a emis și o atenționare meteorologică Cod Galben, valabilă din 5 aprilie, ora 23:00, până în 6 aprilie, ora 23:00. Aceasta vizează intensificări ale vântului, viscol și depuneri importante de zăpadă. Rafalele vor atinge viteze de 50–70 km/h în cea mai mare parte a țării, iar la munte vor depăși 90–100 km/h, generând condiții de viscol puternic și reducerea vizibilității.

Zonele cele mai afectate de stratul de zăpadă vor fi sudul și estul Transilvaniei, vestul Moldovei și nordul Munteniei, unde se așteaptă depuneri de 5–10 cm. La munte, în special în Carpații Orientali și Meridionali, stratul de zăpadă va ajunge la 15–20 cm.

Vântul puternic și temperaturile negative vor spori disconfortul termic. Temperaturile minime se vor situa în general între -7 și 2 grade, favorizând formarea de brumă și îngheț la sol.

Advertisement

Salvamont Hunedoara recomandă turiștilor să evite deplasările în zonele montane în perioada menționată și să consulte buletinele meteorologice înainte de orice plecare la drum. Echipele de salvatori montani sunt pregătite să intervină în caz de urgență, însă condițiile severe pot îngreuna sau întârzia misiunile.

Autoritățile sfătuiesc populația să își adapteze activitățile la condițiile meteo și să ia măsuri de protecție adecvată, mai ales în zonele afectate de ninsori și viscol.

Foto: Salvamont Hunedoara

Citeste mai mult ...

Actualitate

Parcul Național Retezat promovează habitatele forestiere în „Luna Pădurii”

Publicat

pe

Redactat de

Reprezentanții Parcului Național Retezat invită publicul să descopere habitatele forestiere de interes comunitar de pe teritoriul ariei protejate, în cadrul evenimentelor dedicate „Lunii Pădurii”. Informațiile detaliate despre aceste ecosisteme pot fi accesate pe website-ul oficial retezat.ro.

Unul dintre habitatele remarcabile ale parcului este 9180 – Păduri de Tilio-Acerion*, întâlnit pe versanți abrupți, grohotișuri și ravene. Aceste păduri rare se dezvoltă pe terenuri stâncoase și umbrite, în zone greu accesibile, oferind adăpost unei faune diverse, care include nevertebrate, amfibieni, reptile, păsări și mamifere mici. Datorită biodiversității ridicate și prezenței unor specii endemice și rare, acest habitat este considerat prioritar la nivel european.

Pădurile de stâncării joacă un rol esențial și ca refugiu pentru mamifere mari, reprezentând adevărate „insule” de diversitate într-un peisaj forestier mai uniform.

Parcul Național Retezat face parte din rețeaua celor 22 de parcuri naționale și naturale administrate de Regia Națională a Pădurilor – Romsilva, având un rol esențial în conservarea patrimoniului natural al României.

FOTO: FACEBOOK PARCUL NAȚIONAL RETEZAT

Citeste mai mult ...

URMĂREȘTE ServusHD TV

Ultima ora

PROGNOZA METEO

CURS VALUTAR

PUBLICITATE

Cumpara si citeste PDF

ABONAMENT ONLINE

MICA / MARE PUBLICITATE

LOCURI DE MUNCA

ANUNTURI MICA PUBLICITATE

publica anunt servuspress

Agentie Imobiliara Deva

Actualitate